Epicuro Primitivo di Manduria DOP - Femar Vini

グラスの中で、フェマール・ヴィーニのこの赤ワインは、桑の実、サルタナ、プルーン、ブルーベリー、ドライフルーツのアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスによって引き立てられる。フェマール・ヴィーニ・エピクーロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、ワインを飲む人に心地よい辛口であることを示す。この赤ワインは、高価格帯のワインに期待されるような粗さや渋みは決してない。エピクーロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、素晴らしく甘い風味のプロファイルで醸造されているため、非常にフルーティーでベルベットのようだと表現できる。この力強い赤ワインのテクスチャーは、口の中で素晴らしくとろける。エピクーロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、口当たりが非常にフレッシュで生き生きとしていることがわかる。アプーリア産のこの若々しいワインは、フィニッシュの美しい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。

フェマール・ヴィーニ・エピクーロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアの醸造

アプーリア産のパワフルなエピクーロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのベースとなるのは、プリミティーヴォ種のブドウです。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

Dining recommendations for the Epicuro Primitivo di Manduria from Femar Vini

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、ひよこ豆と干しイチジクを添えた子羊のラグー、ブフ・ブルギニョン、または豆とトマトを添えた子牛のボイルと一緒に楽しむのがベスト。

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