Galleria Frizzante - Masottina

マゾッティーナ社の軽やかなガレリア・フリッツァンテは、輝きのあるプラチナイエローの色合いでグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で持続的かつ繊細に立ち上ります。白ワイングラスに注ぐと、このイタリア産スパークリングワインは、青りんごやアプリコットの実に若々しいアロマを心地よく広げ、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインは、きわめて軽快なテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸味のおかげで、ガレリア・フリッツァンテは味わいの上でも見事にフレッシュで躍動感にあふれています。余韻では、このイタリア産スパークリングワインは、心地よい長さで楽しませてくれます。ここでも再び、青りんごやアプリコットを思わせるニュアンスが感じられます。

Masottina Galleria Frizzante のヴィニフィカツィオーネ（醸造）

イタリア産のエレガントなガレリア・フリッツァンテのベースとなるのは、グレーラ種とキュヴェからのブドウです。完璧な生理的成熟が確認されると、ガレリア・フリッツァンテ用のブドウは、選別能力の低い粗いコンバインハーベスターに頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧にプレスされます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、シャルマ方式に基づくさらなる工程が続きます。その後、Masottina Galleria Frizzante は数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

Masottina の Galleria Frizzante に合う料理のおすすめ

このイタリアワインは、5～7℃のしっかりとよく冷えた状態で楽しむのが理想的です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、グラス仕立てのバナナトライフル、またはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理にぴったりのパートナーとなります。

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