Virage Spumante Cuvée Brut - Masottina

イタリア、マゾッティーナのヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットは、グラスを回すと輝きのあるプラチナイエローの色調を見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で細やかで絶え間なく立ち上ります。グラスからは、マゾッティーナのこのスプマンテがジャスミン、桃、青りんごのアロマを立ち上らせ、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。このマゾッティーナのスプマンテは、辛口を好む方にぴったりのスタイルです。ヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットは、残糖9gでそれを実現しています。この軽やかなスパークリングワインは、バランスが取れ、複層的な味わいを口中に示します。程よい果実酸のおかげで、ヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットは、フレッシュさを損なうことなく、ビロードのような口当たりで舌を包み込みます。フィニッシュでは、このイタリア産スパークリングワインが良好な余韻の長さで魅了し、再びジャスミンや桃を思わせるニュアンスが現れます。

マゾッティーナ ヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットの醸造

このバランスの取れたイタリア産スプマンテは、グレーラおよびキュヴェのブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧にプレスされます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェがブレンドされた後、シャルマ方式に基づきさらに醸造が進められます。その後、マゾッティーナ ヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

マゾッティーナ ヴィラージュ スプマンテ キュヴェ ブリュットのペアリング

このイタリア産スプマンテは、よく冷やして5～7℃でお楽しみください。ココナッツ・ケフィアクリーム、リークトルティーヤ、あるいは魚入りの中華風炒め野菜などの料理のパートナーとして最適です。

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