Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

ポッジョ・デッレ・ファイネのガヴァーノ・トスカーナIGTは、深いスミレ色で、力強いブケを持つ。濃縮されたアロマは、スミレの香り、赤いベリー、熟したプラム、サルタナから、スパイシーな香りや地中海のハーブまで幅広い。このイタリアの赤ワインは、ドライベリーを使用することで、味わいにふくよかで心地よいボディを印象づけ、骨格とエレガントな余韻の甘さを与え、この若い赤ワインのドライなタンニンと見事に調和している。

ミニニのガヴァーノ・トスカーノの醸造について

この赤ワインは、その特別な生産技術であるガヴォーノ・メソッドにより、真のトスカーナワインの希少品とみなされている。この製法では、ワインに使用されるブドウの10％が、さらに3～4週間樹に残され、そこで自然乾燥される。カナイオーロ・ネロ種とコロリーノ種は、色の濃さと腐敗に非常に強いことから、この製法に使われる。収穫と圧搾は11月末まで行われない。出来上がったマストは、すでに発酵しているワインに加えられ、マロラクティック発酵が始まる。その結果、類まれな品質とユニークな風味を持つ、リッチで色彩豊かなワインが生まれる。

ミニニ・ガヴェルノ・トスカーノのおすすめポイント

このほぼ半辛口の力強い赤ワインを、赤身肉、ラム肉、グリルした肉、力強い野菜料理と一緒にお楽しみください

ミニーニ・ガヴェルノ・トスカーノの受賞歴

• ムンドゥス・ヴィーニ：ゴールド（2016ヴィンテージ）
ムンドゥス・ヴィーニ：シルバー（2015、2014ヴィンテージ）
• ベルリナー・ヴィネトロフィー：シルバー（2015ヴィンテージ）
ベルリーナー・ヴィネトロフィー：銀（2012ヴィンテージ）
• その他の製品 Cantine Minini