Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaia

ブランカイアの力強いイル・ブルー・ロッソ・トスカーナは、グラスに注ぐと濃密な赤紫色をしている。グラスを少し斜めに持つと、この樽熟成ワインの縁にガーネットレッドへの色の変化が見える。グラスの中でスワリングして少し空気を含ませると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に透明なステンドグラスが見える。グラスに注ぐと、ブランカイアのこの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックカラント、桑の実、ブラックベリーのアロマを示し、ジンジャーブレッドのスパイス、カカオ豆、紅茶がそれを引き立てる。エレガントでドライな風味が印象的。非常に低い残糖で瓶詰めされた。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほど濃密で肉付きの良いテクスチャーが特徴だ。フィニッシュでは、トスカーナのワイン産地で造られるこの安定した赤ワインは、その美しい余韻の長さでついに楽しませてくれる。

ブランカイアのイル・ブルー・ロッソ・トスカーナの醸造

イタリアのパワフルなイル・ブルー・ロッソ・トスカーナは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼのブドウ品種から造られるキュヴェです。ブドウの収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。

ブランカイア イル・ブルー・ロッソ・トスカーナとの相性

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。鴨の胸肉とマンゲットゥ、ガチョウの胸肉と生姜と赤キャベツ、マジョラム添え、オッソブーコなどのお供に最適です。

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