Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

ヴィニェッティ・ザブのイル・パッソ・ネレッロ・マスカレーゼは、イタリアのワイン生産地域IGTテッレ・シチリアーネで造られる、バランスのとれた、ソフトでジューシーな赤ワインです。

このシチリアワインは、グラスに注ぐと深いルビーレッド。ブラックベリーと赤いワイルドベリーの豊満なアロマが鼻腔を満たし、デリケートな花のニュアンス、地中海のハーブと上質な樽香が引き立てる。ヴィニェーティ・ザブ・イル・パッソは、口に含むと素晴らしい芳香を放つ。香りのフレーバーに、さらに野生のベリーが加わり、少量のバニラとローズマリーのハーブのスパイスで丸みを帯びている。フルボディで、香ばしくスパイシーなフィニッシュを持つ、素晴らしくエキス分のあるワインだ。

ヴィニェーティ・ザブ・イル・パッソの醸造

イル・パッソの基本は、何よりもまず、ヴィニェッティ・ザブがサンブーカ・ディ・シチリア地域で保証できる、1ヘクタールあたりわずか70キンタルという比較的低い収量である。ネレッロの木の新梢は、シチリアの暑い太陽とアフリカの風に対してほとんど抵抗を与えないように剪定され、ブドウの自然乾燥を可能にしている。これにより、イル・パッソのブドウの糖分とエキス分が大幅に増加する。

約15～20日後、ヴィニェッティ・ザブ・イル・パッソのブドウは約15～20％の重量を失う。その後、ブドウは破砕され、発酵される。その後、イル・パッソの赤ワインはフレンチオークとアメリカンオークのバリックに移され、約6ヶ月間熟成される。

ヴィニェーティ・ザブ・イル・パッソ・ネレッロ・マスカレーゼのおすすめ料理

シチリア産のこの素晴らしい赤ワインを、濃いソースのパスタ、スパイシーな肉料理、中熟のハードチーズと一緒にお楽しみください。

イル・パッソ・ネレッロ・マスカレーゼの受賞歴

• AWC：2016年ゴールド
ジャパン・ワイン・チャレンジ：2016年度シルバー
• IWC：2016年度ゴールド
• IWC：2016年ブロンズ
• アルティメット・ワイン・チャレンジ：2016年ゴールド
• アルティメット・ワイン・チャレンジ：2016年トライ＆トゥルー賞
AWC：2015年度金賞ベルリン・ワイン・トロフィー2015：2015年度銀賞ソムリエ・ワイン・アワード：2014年度銀賞
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