12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP - Varvaglione

グラスに注ぐと、ヴァルヴァッジョーネの12 e Mezzo Negroamaro del Salentoは鮮やかに輝く紫がかった赤色を呈している。香りには、このヴァルヴァッジョーネの赤ワインは、ブラックチェリー、プラム、モレッロチェリー、桑の実、プラムのすべての種類を提示する。

ヴァルヴァッジョーネの12エ・メッツォ・ネグロアマーロ・デル・サレントは、辛口が好きな愛好家にとって理想的なワインである。

ヴァルヴァッジョーネの12エ・メッツォ・ネグロアマーロ・デル・サレントは、辛口を好む全ての愛好家に理想的なワインである。このベルベットのような赤ワインは、口当たりが軽く、多層的である。フィニッシュでは、アプーリア産のこの安定した赤ワインは、かなりの長さで印象づける。

ヴァルヴァリオーネの12エ・メッツォ・ネグロアマーロ・デル・サレントの醸造

このワインは明らかに1つのブドウ品種、すなわちネグロアマーロに焦点を当てている。ヴァルヴァッジョーネのこの特別にエレガントな単一品種ワインには、最高のブドウのみが使用された。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、小さな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、12 e Mezzo Negroamaro del Salentoはアメリカンオークのバリックでさらに6ヶ月間熟成される。

ヴァルヴァリオーネの12 e Mezzo Negroamaro del Salentoにおすすめの料理

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。仔牛のレバーのロースト、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソース、プラムジャム、仔羊の風味豊かなカレーのお供に最適です。

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