in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo - D'Araprì

グラスに注ぐと、D'Araprì の in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo は、鮮やかなライトレッドの色調を見せます。このスパークリングワインのきめ細かな泡はグラスの中で美しく輝きます。プーリア産のこのスパークリングワインの香りは、ブリオッシュ、ピーチ、青りんご、レモンのニュアンスで惹きつけられます。さらにアロマを追っていくと、エニシダのような香りも感じられます。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、キリッとしてクリーミーに広がります。余韻では、このプーリアのワインは心地よい長さで楽しませてくれます。再び青りんごやレモンのニュアンスが現れ、アフターには石灰岩と粘土を主体とする土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

D'Araprì の in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo の醸造

このバランスのとれたイタリア産スパークリングワインは、ボンビーノ・ビアンコとピノ・ノワールのブドウ品種から造られています。プーリアでは、このワインのぶどうを生み出す樹は、粘土と石灰岩からなる土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

D'Araprì の in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして 5〜7℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、ショウガと洋ナシで風味付けした焼きマス、またはキヌア入りアスパラガスサラダのような料理のパートナーとしても完璧です。

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