Incipit - Borgo Macereto

グラスに注がれたボルゴ・マチェレートのインチピットは、輝きのある明るい赤色を呈します。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でラズベリーの実に見事に複雑なアロマを花開かせます。そこにクローブ、シナモン、レザーのニュアンスが加わります。

ボルゴ・マチェレート インチピットは心地よい辛口の味わいです。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルな品質とは一線を画す本格的なクオリティワインです。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。味わいでは、このバランスのとれた赤ワインは非常に濃密で肉付きが良く、ベルベットのような舌触りによって特徴づけられます。トスカーナのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけます。さらにアフターには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のある側面が寄り添います。

ボルゴ・マチェレートのインチピットの醸造

バランスのとれたインチピットは、イタリア産のサンジョヴェーゼとガメイをブレンドしたビオロジック（有機）キュヴェです。ブドウはトスカーナにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩の土壌の奥深くに張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後瓶詰めされます。

ボルゴ・マチェレート インチピットの料理との相性

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に軽く冷やして、赤ワイン煮込みの鶏肉、ブッフ・ブルギニヨン、あるいはヒヨコマメとドライフィグを使ったラムラグーなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Borgo Macereto