Jubiläumskellerei Weissburgunder DOC - Kellerei Kaltern

トレンティーノ＝アルト・アディジェのケッレライ・カルテルンのジュビラムスケッレライ・ピノ・ブランは、グラスを回すと明るく淡いイエローが現れる。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの白ワインのブーケは、洋ナシ、グアバ、リンゴ、フィサリスを思わせる魅惑的なものだ。

カルテルン・ワイナリーのこの辛口白ワインは、残糖0.0グラムを好むワイン愛好家にぴったり。ユビレウムスケルライ・ヴァイスブルグンダーは、わずか2.1グラムの残糖で醸造されているので、これに非常に近い。このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、口当たりが素晴らしく軽い。ジュビラムスケルライのピノ・ブランは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの若々しい白ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。

Vinification of the Jubiläumskellerei Weissburgunder from Kellerei Kaltern

バランスのとれたイタリアのジュビラムスケルライ・ヴァイスブルグンダーは、ピノ・ブラン種から造られる単一品種ワインです。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵が終わると、ジュビラムスケルライ・ヴァイスブルグンダーは数ヶ月間、上質な澱の上でさらに調和させる。

Dining recommendations for the Jubiläumskellerei Weissburgunder from Kellerei Kaltern

このイタリアの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。ライチ入りのアーモンドミルクゼリー、ココナッツライムのフィッシュカレー、魚介類の野菜炒めのお供に最適です。

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