Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

ケレライ・シュレックビヒル・ラフォア・シャルドネは、グラスに注げば一流の白ワインだ。素晴らしく濃密な黄金色をしている。グラスを回転させると、この白ワインは高い粘性を示し、それはグラスの縁にある透明な教会の窓にも表れている。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの白ワインの香りは、桜の花、ガリア・メロン、オレンジの花、ライムの香りで魅了する。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか1.7グラムで瓶詰めされた。トップワインのセグメントに属するワインに期待されるように、このイタリアワインは当然ながら、辛口にもかかわらず最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの糖分を必要としない。この力強い白ワインのテクスチャーは、口中で素晴らしく濃密である。生命力溢れる果実の酸味のおかげで、ラフォア・シャルドネは格別にフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、保存のきくトレンティーノ＝アルト・アディジェのこの白ワインは、最後にその並外れた余韻の長さで感動を与える。再びライムとマンゴーのヒントがある。

シュレックビヒル・ラフォア・シャルドネの醸造

イタリアのこの力強い白ワインは、シャルドネ種から造られる。このワインのブドウの木は、トレンティーノ＝アルト・アディジェの砂と石灰岩の土壌で育つ。ラフォア・シャルドネは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。イタリア産のこの白ワインの葡萄は、完熟してから手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。

シュレックビヒル・ワイナリー・ラフォア・シャルドネのおすすめ料理

イタリアのこの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。ロケット・ペンネ、タイ風きゅうりのサラダ、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎと完璧に合います

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