Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

樽熟成されたリネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントは、プーリアのワイン産地から造られ、グラスの中で鮮やかな紫紅色の輝きを放ちます。最初の香りでは、リネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントはイチゴのニュアンスを感じさせます。フルーティーなブーケに、土やブルーベリーといった樽熟成由来のニュアンスが加わります。

カンティーナ・サンピエトラーナのリネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントは、味わう人に素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、上級クラスのエントリープライスのワインにありがちな荒々しさや素っ気なさをまったく感じさせません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのようです。はっきりとした果実酸のおかげで、リネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントは味わいにおいても驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいプーリア産ワインが良い余韻の長さで魅了します。ここでも再びイチゴのニュアンスが現れます。アフターテイストには、石灰岩と粘土が優勢な土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

カンティーナ・サンピエトラーナ リネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントの醸造

バランスのとれたプーリア産リネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントのベースとなるのは、ネグロアマーロ品種のブドウです。ブドウはプーリアにおいて最適な条件のもとで栽培されています。樹はここで、石灰岩と粘土から成る土壌の深くまで根を張っています。このイタリア産赤ワインに用いられるブドウは、そのフレッシュさを保つため、完熟のタイミングで、特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で数か月間の熟成が行われます。

カンティーナ・サンピエトラーナ リネア・チェントアーレ・ネグロアマーロ・サレントの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温してお楽しみください。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ポロネギのスープ、ロールキャベツなどのお料理とよく合う伴奏ワインとしておすすめです。

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