Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia は、グラスに注がれると一級品の赤ワインであることを示します。美しく輝くルビー色をたたえています。プーリア産のこの赤ワインの香りは、ブラックベリー、プラム、サワーチェリーのアロマで魅了します。とりわけフルーティーさに重点を置いたスタイルが、このワインを特別なものにしています。

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia は、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を現します。この赤ワインは、上質なエントリープライスのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象をまったく与えません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸があることで、Linea Centoare Primitivo Puglia は口中で際立ってフレッシュかついきいきとした印象を与えます。余韻では、プーリアのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、心地よい長さをもって感動を与えます。ここでも再びサワーチェリーとブラックベリーのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia の醸造

このワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちプリミティーヴォに置いています。Cantina Sampietrana による、この見事にバランスのとれた単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが使用されています。ブドウはプーリアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩と粘土質の土壌の深くまで伸ばしています。イタリア産のこの赤ワイン用のブドウは、アロマを保持するために完熟のタイミングで、特に素早く、可能な限り朝のうちに収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia の料理との相性

このイタリアワインは、15～18°C に調温して楽しむのが最適です。レモンとチリで味付けした鶏肉のブルグル添え、ルッコラのペンネ、またはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理のパートナーとして理想的にマッチします。

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