Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

トスカーナ州カ・マルカンダのマガリ・ボルゲリは、グラスの中で濃密な赤紫色を呈する。スワリングで少し空気を含ませると、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの縁にある教会の窓に見ることができる。赤ワイングラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、カシス、プラム、モレロチェリー、ブラックベリーの素晴らしく表情豊かなアロマを放ち、他のフルーティーなニュアンスで丸みを帯びる。

このワインは、エレガントな辛口の風味で楽しませてくれる。非常に低い残糖で瓶詰めされた。アイコンワインに期待されるように、このイタリアワインは辛口でありながら最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも糖分を必要としない。この力強い赤ワインのテクスチャーは、口中で素晴らしく濃密である。フィニッシュでは、トスカーナのワイン産地で造られるこの安定した赤ワインは、素晴らしい余韻の長さでついに楽しませてくれる。ブラックチェリーとプラムのヒントが再びある。

カ・マルカンダ・マガリ・ボルゲリの醸造

トスカーナの力強いマガリ・ボルゲリのベースとなるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウ品種です。ブドウはトスカーナの最適な条件下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土質の土壌に深く根を張る。マガリ・ボルゲリは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロから造られるこのワインのブドウの成熟は、栽培地域の気候にかなり影響される。トスカーナでは、ブドウは温暖な気候で生育するため、特によく熟したブドウと、やや重めの果汁に反映される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。続いて温度管理された発酵が行われる。

カ・マルカンダ・マガリ・ボルゲリのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ブフ・ブルギニヨン、サバの切り身と野菜のジュレ和え、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎなどにぴったりです。

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