Meriame Barolo DOCG - Paolo Manzone

パオロ・マンゾーネ・メリアーメ・バローロは第一級の赤ワインである。素晴らしく濃密なルビーレッド。縁はガーネットレッドに変化している。ピエモンテ産のこの赤ワインのブーケは、カシス、モレロチェリー、ダムソンプラム、ブルーベリーのニュアンスが印象的だ。

パオロ・マンゾーネのメリアーメ・バローロは、ワインにできるだけ甘味が残らないことを好む愛好家すべてにぴったりのワインである。しかし、決して渋みやもろさはない。この力強い赤ワインの口当たりは素晴らしく濃密だ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、メリアーメ・バローロは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、ピエモンテのこの赤ワインは、かなりの余韻の長さで最後に感動を与える。再びカシスとプラムのニュアンス。

パオロ・マンゾーネ メリアーメ・バローロの醸造

イタリアのこの力強い赤ワインは、ネッビオーロ種から造られる。ブドウはピエモンテの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を掘る。生理学的に完璧な成熟が確保されると、メリアーメ・バローロのブドウは、粗く選果性の低い収穫機の助けを借りずに、手作業のみで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大きな木製のタンクで発酵が行われる。

パオロ・マンゾーネによるメリアーメ・バローロのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、ピーマンの肉詰め、タイ風きゅうりのサラダ、子羊のスパイシーなカレーのお供として、15～18℃で楽しむのが理想的です。

Awards for the Meriame Barolo from Paolo Manzone

バローロDOCGのこのワインは、私たちに感銘を与えただけでなく、有名なワインジャーナリストからも表彰されています。評価は以下の通り

• ガンベロ・ロッソ：2016年3グラス
• グイダ・ヴィタエAIS：2016年4ブドウ品種

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