Merlot Veneto - Cantina di Soave

Cantina di SoaveのMerlot Venetoの赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、見事に輝く深紫色を楽しめます。このCantina di Soaveの赤ワインは、プラム、ブラックチェリー、フルーツブレッド、サクランボ、ドライプルーンの香りに加え、他のフルーティーなニュアンスも感じられます。Cantina di Soaveのこの赤ワインは、ドライな味わいを好むすべての楽しみ手に最適です。ただし、4ユーロを超える価格帯のワインに期待されるような貧弱さや頑なさは全くありません。滑らかで複雑な味わいを持ち、口の中で丸みを帯びた赤ワインです。その豊かな果実の酸味により、Merlot Venetoは口の中で非常に新鮮で生き生きとしています。この若々しいVenetien地方、具体的にはSoave DOC産の赤ワインのフィニッシュは、素晴らしい余韻で締めくくられます。

Cantina di SoaveのMerlot Venetoの醸造について

イタリアのエレガントなMerlot Venetoは、100%の単一品種ワインであり、メルロー種のブドウを使用して製造されています。手摘み収穫後、ブドウはできるだけ早く醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に砕かれます。その後、一定温度で制御されたステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵終了後、Merlot Venetoは数ヶ月間、澱とともに熟成させて調和を深めます。

Cantina di SoaveのMerlot Venetoのペアリング例

このイタリア産の赤ワインは、最適な温度は15〜18°Cです。焼きカワレイのリンゴ、タマネギ、バルサミコ酢ソース添え、ジンジャーロートキャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、またはビーンとトマトを添えた子牛のタフェルシュピッツにぴったり合います。

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