Tempus - Stefano Accordini

ヴェネトのステファノ・アッコルディーニのテンプスは、グラスの中で鮮やかな赤紫色を呈している。このステファノ・アッコルディーニの赤ワインは、あらゆる種類のプラム、モレッロチェリー、ブラックチェリー、プルーンの香りを放つ。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか2.2グラムで瓶詰めされた。そのため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの糖分を必要としない。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは、驚くほどシルキーでビロードのような舌触りが特徴だ。適度な果実の酸味のおかげで、テンプスはジューシーな活気に欠けることなく、心地よい口当たりを持つ。フィニッシュでは、ヴェネトのこの若々しい赤ワインは、かなりの余韻の長さでついに感動を与える。

ステファノ・アコーディーニ テンプスの醸造

イタリアのバランスのとれたテンプスは、コルヴィーナとメルローのブドウ品種から造られるキュヴェです。イタリアのこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。

ステファノ・アコーディーニ テンプスのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、15～18℃の温度で、キャベツのルーラード、タラのキュウリとマスタード野菜添え、野菜のペースト煮込みなどと合わせるのが理想的です

この赤ワインは、15～18℃の温度で、キャベツのルーラード、タラのキュウリとマスタード野菜添え、野菜のペースト煮込みなどと合わせるのが理想的です

この赤ワインは、15～18℃の温度で、キャベツのルーラード、タラのキュウリとマスタード野菜添え、野菜のペースト煮込みなどと合わせるのが理想的です。

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