Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

モンテジ・ロッソ・モンフェッラートの最初の香りは、桑の実、ブルーベリー、カシスのニュアンスを示す。

口に含むと、ヴィッラ・スパリーナのモンテジ・ロッソ・モンフェッラートは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに広がる。このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、口溶けが素晴らしい。フィニッシュでは、ピエモンテのこの赤ワインは、その傑出した余韻の長さでついに楽しませてくれる。再びブルーベリーとブラックベリーのヒントがある。

ヴィッラ・スパリーナ・モンテジ・ロッソ・モンフェッラートの醸造

イタリアのこのバランスのとれた赤ワインは、バルベーラ種から造られる。ブドウはピエモンテの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は石灰岩と粘土質の土壌に深く根を掘る。完璧な生理学的成熟が確保されると、モンテジ・ロッソ・モンフェッラート用のブドウは、粗く選択性の低い収穫機の助けを借りることなく、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

ヴィッラ・スパリーナ・モンテジ・ロッソ・モンフェッラートのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。子羊のカレー、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、ひよこ豆と干しイチジクを添えた子羊のラグーなどにぴったりです。

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