Barbera d'Alba DOC - Prunotto

ボルドーグラスに注がれたこの旧世界の赤ワインは、ラベンダー、ライラック、ブラックベリー、カシスの素晴らしく表情豊かなアロマを放ち、木樽熟成によるシガーボックス、オーク、ダークチョコレートの丸みを帯びている。

口に含むと、プルノットのバルベーラ・ダルバは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに始まる。このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく口溶けが良く、濃密である。ピエモンテのワイン産地、より正確にはバルベーラ・ダルバDOCのこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、驚くべき余韻とともに説得力がある。

プルノットのバルベーラ・ダルバの醸造

イタリアのこのバランスのとれた赤ワインは、バルベーラ種から造られる。ピエモンテでは、このワインのブドウの木は砂、石灰岩、粘土、泥灰土の土壌で育つ。イタリア産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な成熟度で手摘みによって収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、小さな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、バルベーラ・ダルバはオーク樽でさらに6ヶ月間熟成される。

プルノット・バルベーラ・ダルバのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ビーツ入りの野菜サラダ、アーモンド入りのほうれん草のグラタン、豆とトマト入りの仔牛のステーキなどと完璧に合います。

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