Occhetti Nebbiolo Langhe DOC - Prunotto

グラスに注ぐと、プルノットのオケッティ・ネッビオーロ・ランゲは濃密なルビーレッド。ワイングラスをスワリングさせると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、それはグラスの縁にある透明なステンドグラスにも表れている。グラスの中では、この単一品種のイタリアワインは、ユリ、ブルーベリー、桑の実、ブラックベリーのノートが素晴らしく華やかである。

プルノット・オッケッティ・ネッビオーロ・ランゲは、ワイン愛好家にとって素晴らしい辛口である。

プルノット・オッケッティのネッビオーロ・ランゲは、ワイン愛好家にとって素晴らしい辛口である。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーでとろけるようだ。フィニッシュでは、ピエモンテのこの安定した赤ワインは、かなりの長さで印象づける。再びライラックとブラックベリーのヒントがある。

プルノット・オクケッティ・ネッビオーロ・ランゲの醸造

イタリアの力強いオクケッティ・ネッビオーロ・ランゲは、ネッビオーロ種から造られる単一品種ワインである。ピエモンテでは、このワインのブドウの木は、砂、石灰岩、粘土、砂利、泥灰土の土壌で育つ。オケッティ・ネッビオーロ・ランゲが、気候やランゲDOCの栽培スタイルによっても特徴づけられていることは間違いない。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現でき、類まれなエレガンスを持っている。ネッビオーロのブドウがかなり冷涼な気候で育つという事実も、ブドウの成熟に紛れもない影響を与えている。その結果、ブドウの成熟は特に長く、均一で、ワインのアルコール度数はかなり控えめになる。完熟したオケッティ・ネッビオーロ・ランゲのブドウは、粗い収穫機や選択性の低い収穫機を使わず、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。発酵の後、オーク樽で22ヶ月間熟成させる。

プルノットのオケッティ・ネッビオーロ・ランゲのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは、サーモン添えポテトフライパン、スナップエンドウ添え鴨胸肉、タイ風きゅうりサラダのお供として、15～18℃で楽しむのがベストです

この赤ワインは、サーモン添えポテトフライパン、スナップエンドウ添え鴨胸肉、タイ風きゅうりサラダのお供として、15～18℃で楽しむのがベストです。

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