Mosaic Blanc - Tarlao

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州産タルラオのモザイク・ブランは、ワイングラスの中で輝きのある淡い黄色の色調を見せます。白ワイン用グラスに注ぐと、この古い世界の白ワインはアカシアの香りを主体に、エニシダやバニラのニュアンスをまとった、実に表情豊かなアロマを放ちます。

味わいは、タルラオのモザイク・ブランが心地よくドライで、引き締まって芳香豊かに立ち上がります。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが見事にフレッシュで歯切れよく感じられます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地ならではのワインらしく、美しい長さで楽しませてくれます。ここでも再びアカシアを思わせるニュアンスが現れます。

タルラオのモザイク・ブランの醸造

このバランスの取れたイタリア産モザイク・ブランのベースとなるのは、シャルドネとピノ・ビアンコ（ヴァイスブルグンダー）のブドウです。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が進められます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後ボトリングされます。

タルラオのモザイク・ブランに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ビーツ入りの野菜サラダ、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と完璧にマッチします。

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