Mosec Moscato Bianco Canelli - Cascina Carlòt

Cascina Carlòt のエレガントな Mosec Moscato Bianco Canelli は、輝くプラチナイエローの色調でグラスに注がれます。グラスからは Cascina Carlòt のこの白ワインがグレープフルーツ、バナナ、パイナップルのアロマを、ライムのニュアンスとともに立ち上らせます。口に含むと、Cascina Carlòt の Mosec Moscato Bianco Canelli は見事にドライで、引き締まって芳香豊かに広がります。味わいの中盤では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが実にシャープに感じられます。フィニッシュでは、このワイン産地ピエモンテの白ワインが、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、パイナップルやバナナを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

Cascina Carlòt Mosec Moscato Bianco Canelli の醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、モスカテル種とソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。ピエモンテでは、このワインのぶどうを実らせる樹々が、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ぶどうはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成が行われます。

Cascina Carlòt Mosec Moscato Bianco Canelli に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。ケーパーとトマトのソースのスパゲッティ、ソーセージ団子入りパスタ、サーモンのポテトパン炒めなどの料理と完璧にマッチします。

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