Nosiola L'Ora - Pravis

Pravis Nosiola L'Ora をグラスに注ぐと、一級品の白ワインが姿を現します。グラスの中でこのワインは、見事に輝くプラチナイエローの色調を帯びています。グラスに鼻を近づけると、Pravis のこの白ワインからはリンゴ、ミラベル、モモ、レモンのアロマが、ミネラルのニュアンスとともに立ちのぼります。Pravis Nosiola L'Ora は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで表現されています。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。均整が取れ複雑味も備えたこの白ワインは、肉付きが良くシャキッとした味わいで口中に広がります。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに楽しませてくれます。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感あるニュアンスが寄り添います。

Pravis の Nosiola L'Ora の醸造について

このバランスの取れたイタリアの白ワインは、ノジオーラ種から醸造されています。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもとに生育します。ここでブドウの木は、その根を石灰岩質の土壌の奥深くへと伸ばしています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Nosiola L'Ora はオーク材のバリック樽で数か月間熟成されます。

Pravis Nosiola L'Ora に合わせる料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ペスト入り野菜シチュー、サーモンとフェンネルのオムレツ、ロールキャベツなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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