Passo del Sud Edizione Appassimento Puglia IGP - Tagaro SLR

プーリア州のタガロ SLR が造る「パッソ・デル・スッド エディツィオーネ アパッシメント プーリア」は、グラスの中で濃密なルビー色を湛えています。グラスからは、このタガロ SLR の赤ワインのプラムのアロマに加え、ブラックカラントやブラックチェリーの香りが立ちのぼります。「パッソ・デル・スッド エディツィオーネ アパッシメント プーリア」は、心地よく甘やかな味わいに仕上げられているため、きわめてフルーティーでビロードのようになめらかなワインといえます。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事なまでにシルキーに感じられます。はっきりとした果実酸のおかげで、「パッソ・デル・スッド エディツィオーネ アパッシメント プーリア」は味わいにおいても非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。アプーリア地方、より正確にはプーリア IGT に由来するこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さで人を魅了します。

タガロ SLR「パッソ・デル・スッド エディツィオーネ アパッシメント プーリア」の醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、メルロー、ネグロアマーロ、ネロ・ディ・トロイア、プリミティーヴォのブドウ品種から造られています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後にボトリングされます。

タガロ SLR「パッソ・デル・スッド エディツィオーネ アパッシメント プーリア」の料理との相性

このイタリアワインは、さまざまな素晴らしい料理に合わせるワインとして理想的であると同時に、ワインだけで楽しんでも十分に魅力を発揮します。

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