Pavana Valsugana - Francesco Poli

ワイン生産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のパヴァーナ・ヴァルズガーナは、グラスの中で輝くようなきらめきを放つルビーレッドの色調を見せます。パヴァーナ・ヴァルズガーナの第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。このフルーティーなブーケには、ブラックチェリー、森の下草、カシスのアロマが寄り添います。

フランチェスコ・ポリのパヴァーナ・ヴァルズガーナは、口に含むと実に芳香豊かでフルーティー、そしてバランスの取れた味わいでスタートします。舌の上では、この軽やかな赤ワインは非常に肉感的で密度が高く、ベルベットのようになめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCというワイン生産地域のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに人々を魅了します。

フランチェスコ・ポリによるパヴァーナ・ヴァルズガーナの醸造

このエレガントなイタリア産パヴァーナ・ヴァルズガーナのベースとなるのは、パヴァーナというブドウ品種から収穫されたブドウです。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わると、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

フランチェスコ・ポリのパヴァーナ・ヴァルズガーナに合う料理

このイタリア産赤ワインは、理想的には15～18℃に調温し、肉詰めパプリカ、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、あるいはリンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Francesco Poli