Pinot Grigio - Baldessari Michela

グラスに注ぐと、ビオ栽培で造られたBaldessari Michelaのピノ・グリージョは、鮮やかなゴールドイエローの色調を見せます。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中で熟したりんご、洋梨、アプリコットの見事に表現力豊かな香りを放ち、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

このワインの味わいは心地よくドライで、ごくわずかな残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインは高いドライさを保ちながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマが豊かであるために必ずしも多くの残糖を必要とするわけではありません。口中では、このバランスのとれた白ワインは非常になめらかでクリーミーなテクスチャーが特徴です。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはTrentino DOCの産地からくるこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Vinifikation des Baldessari Michela Pinot Grigio

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、ピノ・グリージョ種を用いて有機栽培で造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを生む樹は石灰岩質の土壌に植えられています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成が行われます。

Speiseempfehlung zum Baldessari Michela Pinot Grigio

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ソーセージ団子入りパスタ、かぼちゃのグラタン、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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