Polin Pinot Grigio Ramato - Pravis

Pravis Polin Pinot Grigio Ramato をグラスに注ぐと、一級品の白ワインが姿を現します。グラスの中では、見事に輝く黄金がかった黄色の色調を湛えています。白ワイン用グラスに注ぐと、この古典的なヨーロッパ産の白ワインは、洋ナシを思わせる見事に表情豊かなアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに立ち上らせます。

Pravis Polin Pinot Grigio Ramato は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しめます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありなめらかな印象です。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが、見事にシルキーでとろけるように感じられます。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産ワインが、美しい長さを持って感動を与えます。ここでも再び洋ナシのニュアンスが表れます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のある風味が加わります。

Pravis の Polin Pinot Grigio Ramato の醸造

このバランスの良いイタリア産白ワインは、ピノ・グリージョ種のブドウから造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、石灰岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Polin Pinot Grigio Ramato は数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Pravis Polin Pinot Grigio Ramato に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが理想的です。ロール白菜、カボチャのグラタン、あるいはアーモンドを添えたほうれん草のグラタンなどの料理と完璧にマッチします。

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