Pinot Grigio Ramato Fontane - Zeni

ゼーニが手がけるエレガントなピノ・グリージョ・ラマート・フォンターネは、輝く黄金色を帯びたイエローでグラスに注がれます。香りには、このゼーニの白ワイン特有のさまざまな洋ナシのニュアンスが感じられます。

味わいは、ゼーニのピノ・グリージョ・ラマート・フォンターネが心地よくアロマティックに始まり、フルーティーでバランスの取れた印象を与えます。舌の上では、このバランスのよい白ワインは、非常にとろけるようでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産のワインは、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再び洋ナシのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、小石主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

ゼーニのピノ・グリージョ・ラマート・フォンターネの醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、ピノ・グリージョ種から造られます。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェ州で最良の条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を小石混じりの土壌へと深く伸ばしています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、ピノ・グリージョ・ラマート・フォンターネは数か月間澱とともに熟成され、さらに調和が図られます。

ゼーニ ピノ・グリージョ・ラマート・フォンターネの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ブラートヴルストの団子を添えたパスタ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、生姜と洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理にぴったりの一本です。

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