Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei は、丁寧に磨かれたワイングラスに注がれると、一級品のオーガニック赤ワインとしての風格を示します。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色をたたえています。香りでは、この Quota 101 の赤ワインはさまざまなラズベリーのアロマを立ち上らせます。それだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、さらに赤スグリやリコリスのニュアンスが加わります。

Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この赤ワインは決して荒々しく素っ気ない印象を与えることなく、むしろまろやかでしなやかです。口中では、このビロードのように滑らかで濃厚かつ肉付きのよい赤ワインが、力強く複雑な印象をもたらします。フィニッシュでは、このヴェネト州産の赤ワインは、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再びラズベリーを思わせるニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei のヴィニフィカツィオーネ

この力強いイタリア産赤ワインは、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ品種から、有機栽培で造られています。ヴェネトでは、このワインのブドウを実らせる樹は、粘土と石灰岩の土壌に根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成し、その後澱引きされます。

Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°C に調温して楽しむのが理想的です。オッソブーコ、パプリカの肉詰め、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理に合わせるワインとして最適です。

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