Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia - Ronco Scagnèt

ロンコ・スカニェットの力強いRefosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giuliaは、濃密なルビーレッドの色合いでグラスに注がれます。Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giuliaの第一印象の香りには、カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、プラムのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスも加わります。

このイタリアワインは心地よくドライな味わいです。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。これは真の高品質ワインであり、よりシンプルな品質のものとは一線を画します。そのため、このイタリアワインはドライでありながらも、見事なバランスで魅了します。アロマには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。この軽やかで、歯切れがよく、シルキーな赤ワインは、力強く複雑な印象を口中に与えます。このフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州産赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で納得させます。さらに余韻には、粘土と砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ロンコ・スカニェットのRefosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giuliaの醸造

イタリア産のこの力強いRefosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giuliaは、レフォスコ種を100％使用して造られた単一品種ワインです。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインのためのブドウを実らせる樹が、粘土と砂岩からなる土壌で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ようやく引き抜かれます。

ロンコ・スカニェットのRefosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giuliaに合う料理

このイタリアワインは15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。絹さやを添えた鴨胸肉、赤ワインで蒸し煮にしたチキン、オッソブーコなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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