Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

ワイン生産地域ピエモンテ産のリースリング Era e Ora Langhe Barolo は、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスを回して空気に触れさせると、この白ワインは実に見事なバランスを感じさせます。グラスの内側に映る様子は、水っぽくもなく、またシロップやリキュールのように粘性が強いわけでもありません。このピエモンテ産白ワインのブーケは、アプリコット、ピーチ、ジャスミンを思わせるニュアンスで誘惑します。香りをさらに追っていくと、ミネラル感が加わってきます。

味わいでは、ジャコモ・ボルゴーニョのリースリング Era e Ora Langhe Barolo は、非常にアロマティックでフルーティ、かつバランスの取れた印象で口中に広がります。口当たりにおいても、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかです。フィニッシュでは、この若々しいピエモンテ産ワインは、最終的に目を見張るような長い余韻で魅了します。そこでも再び、アプリコットやジャスミンを思わせるニュアンスが現れます。

Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo のヴィニフィカツィオーネ

この白ワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちリースリングに置いています。ジャコモ・ボルゴーニョが手掛けるこの類いまれなバランスの単一品種ワインには、最良のブドウだけが使用されています。もちろん、リースリング Era e Ora Langhe Barolo は、Barolo DOCG の土壌だけによって形作られているわけではありません。このイタリアワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、きわめて印象的な姿を見せます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に数ヶ月間澱とともに熟成を行います。

Giacomo Borgogno の Riesling Era e Ora Langhe Barolo に合う料理のおすすめ

このイタリアワインは、11～13℃の穏やかに冷えた状態で楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ココナッツライムフィッシュカレー、生姜と洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理のパートナーとして最適です。

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