Riesling Renano - Pelz

ペルツ社のエレガントなリースリング・レナーノは、輝きのある淡いレモンイエローでグラスに注がれます。リースリング・レナーノの第一アロマはアカシアのニュアンスを感じさせます。フルーティーなブーケに、ミネラルの香りが寄り添います。

このイタリアワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、シンプルな品質のワインとは一線を画す、本物の高品質ワインです。そのためこのイタリア産リースリングは、しっかりと辛口でありながら、見事なバランスで人を惹きつけます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口中では、このバランスの取れた白ワインは非常にシャキッとして軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ地方、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけられます。さらに、余韻には砂利質土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

ペルツのリースリング・レナーノの醸造

この白ワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、ペルツでは完璧な状態のブドウのみが使用されています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は砂利質土壌に育ちます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

ペルツのリースリング・レナーノの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ポロネギのスープ、サーモン入りジャガイモのフライパン料理、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの食事のパートナーとしてお楽しみください。

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