Riesling Renano - Nicolodi Alfio

グラスに注ぐと、ニコロディ・アルフィオのリースリング・レナーノは、輝きのある淡いレモンイエローの色合いを見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、アカシアを思わせる実に表情豊かなアロマを放ち、ほかのフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

ニコロディ・アルフィオ　リースリング・レナーノは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいです。この白ワインは決して荒々しく痩せた印象ではなく、丸みがありなめらかです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実に軽やかで、きりっと引き締まった印象を与えます。余韻では、このワインはトレンティーノ＝アルト・アディジェというワイン産地らしい美しい長さで魅了します。再びアカシアのニュアンスが顔を出し、その余韻には、礫質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

ニコロディ・アルフィオ　リースリング・レナーノの醸造

このバランスの取れたイタリア産リースリング・レナーノは、リースリング種を100％用いて造られる単一品種ワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、礫質の土壌でこのワイン用のブドウ樹が育てられています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別と繊細な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクでコントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、リースリング・レナーノは9か月間シュール・リー（澱の上）で熟成し、さらなる調和がもたらされます。

ニコロディ・アルフィオ　リースリング・レナーノのペアリング

このイタリアの白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはアーモンドを添えたほうれん草のグラタンなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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