Rosé Brut 1,5 l Magnum - D'Araprì

D'Araprì ロゼ ブリュット 1.5L マグナムは、一級品のスパークリングワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に輝く淡い赤色をあらわします。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で驚くほどきめ細かく、エレガントで、そして長く続きます。ひと振りグラスを回すと、このスパークリングワインの完璧なバランスが感じ取れます。なぜなら、グラスの壁面に水っぽくもなく、シロップやリキュールのような重さもなく現れるからです。香りには、この D'Araprì のスパークリングワインから、さまざまなブリオッシュやアカシアのニュアンスが立ちのぼります。

口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、驚くほど軽やかで、歯切れよく、そしてクリーミーに感じられます。余韻では、プーリアのワイン生産地域由来の心地よい長さが楽しめます。ここでも再び、アカシアやブリオッシュを思わせるニュアンスが顔を出します。アフターフレーバーには、石灰岩と粘土が優勢な土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

D'Araprì ロゼ ブリュット 1.5L マグナムの醸造

イタリア産のバランスのとれたロゼ ブリュット 1.5L マグナムのベースとなるのは、モンテプルチアーノとピノ・ノワールというブドウ品種です。ブドウはプーリアの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と石灰岩からなる土壌に深く伸ばしています。ロゼ ブリュット 1.5L マグナムは、まさに徹底した「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパならではの特別な魅力をまとっていて、旧世界ワインの成功を明確に裏づけています。さらに、モンテプルチアーノとピノ・ノワールのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つことも、果実の熟成に非常に大きな影響を与えています。その結果、特に房が長く均一に実り、ワインのアルコール度数も比較的穏やかになります。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

D'Araprì ロゼ ブリュット 1.5L マグナムの料理との相性

このイタリア産のスパークリングワインは、5～7°C にしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、フルーティーなチコリサラダ、または魚入りの中華風野菜炒めなどの料理の付け合わせワインとして完璧にマッチします。

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