Rosso Conero - Silvano Strologo

グラスに注ぐと、シルヴァーノ・ストロロゴのロッソ・コーネロは、輝きのあるルビー色を呈します。赤ワイングラスに注がれたこの旧世界の赤ワインは、ラズベリーやサワーチェリーの香りを見事に複雑に表現し、樽熟成によってもたらされるさらにフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

味わいは、シルヴァーノ・ストロロゴのロッソ・コーネロが心地よくドライで、しっかりとしたタンニンと芳醇なアロマを備えて始まります。バランスが良く複雑で、濃密で肉付きがよく、クリーミーなこの赤ワインは、口中で見事な調和を見せます。マルケ州ワイン産地のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻が印象的です。さらに、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

シルヴァーノ・ストロロゴ　ロッソ・コーネロの醸造

このワインは、モンテプルチャーノという1品種に明確に焦点を当てています。このシルヴァーノ・ストロロゴによる、非常にバランスの取れた単一品種ワインには、最良のブドウのみが使用されています。マルケ州では、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩から成る土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。醸造の後、オーク樽で6か月間の熟成が続きます。

シルヴァーノ・ストロロゴ　ロッソ・コーネロの料理との相性

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。肉詰めパプリカ、絹さやを添えた鴨胸肉、またはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理に、完璧なペアリングワインとして適しています。

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