Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

カステルフェーダーのサヴィニョン・ブラン・レイフは、グラスの中で明るいイエローグリーンの色を放ちます。この南チロル産の素晴らしい白ワインの香りには、キャビア、フレッシュなイチジク、エルダーフラワーの表現豊かな香りが広がり、控えめなフラックスリーフの香りが伴います。

味わいは、カステルフェーダーのレイフは、リッチでフルーティーなイタリア白ワインとして、ハーモニーとエネルギッシュなキャラクターを持ち、ミネラルの酸味と見事に調和しています。柔らかな余韻には、繊細な花のニュアンスが添えられています。

カステルフェーダーのレイフ・サヴィニョンの醸造方法

この南チロルの白ワインのクラシックのためのブドウは、南チロルのアンターランドの選ばれたブドウ畑からのもので、カステルフェーダーは、密度5,000〜7,500本の木からなる砂利質の土壌に植えられています。15〜20年の古木サヴィニョン・ブランのブドウを手摘みし、絞った後、殻から多くの風味を引き出すために12時間のコールドマセレーションを行います。その後、優しくプレスされ、ステンレスタンクでアルコール発酵が行われるとともに、レイフ・サヴィニョン・ブランはフィニッシュホイースで6ヶ月間熟成されます。

カステルフェーダーのサヴィニョン・レイフのペアリングのおすすめ

この素晴らしい南チロル産の白ワインを、アスパラガス、シーフード、魚、ロブスター、または軽い肉料理とともにお楽しみください。

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