Sodale Merlot Lazio IGP - Tenuta Montiano

テヌータ・モンティアーノの力強いソダーレ メルロ ラツィオは、グラスの中で濃密な紫紅色に輝きます。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い“教会の窓”が現れます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、プラム、赤スグリ、ラズベリーの非常に表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせ、樽熟成によってもたらされる、さらにフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

テヌータ・モンティアーノ ソダーレ メルロ ラツィオは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。極めて少ない残糖でボトリングされており、プレミアムおよび単一畑クラスのワインに期待される通り、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。アロマが豊かであるために、必ずしも多くの糖分を必要としないのです。このビロードのような赤ワインは、力強く複雑な印象を口中に与えます。穏やかな果実酸のおかげで、ソダーレ メルロ ラツィオは柔らかな口当たりで舌を包み込みつつ、フレッシュさを損ないません。フィニッシュでは、この若々しいワインは、ラツィオのワイン産地らしく見事な余韻の長さで感動を与えます。再び赤スグリとラズベリーのニュアンスが現れ、アフターには石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

テヌータ・モンティアーノ ソダーレ メルロ ラツィオの醸造

イタリア産の力強いソダーレ メルロ ラツィオは、メルロ種のみを使用して造られた単一品種ワインです。ラツィオでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩から成る土壌で栽培されています。ソダーレ メルロ ラツィオは、まさに純然たる旧世界ワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、並外れたヨーロッパ的な魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、力強いソダーレ メルロ ラツィオは、フレンチオークのバリックで9ヶ月間熟成されます。

テヌータ・モンティアーノ ソダーレ メルロ ラツィオの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を調整して楽しむのが理想的です。ひよこ豆のカレー、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはカボチャのグラタンなどの料理の最高のパートナーとなります。

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