SUD Salice Salentino DOC - Cantine San Marzano

カティーネ・サン・マルツァーノのSUDサリーチェ・サレンティーノは、イタリアのワイン生産地域アプーリアから造られる、フルボディでバランスのとれた素晴らしい赤ワインのキュヴェです。ブラックチェリーやプラムのアロマを持つ力強くスパイシーなブーケは、ワイン生産地の地中海性気候を反映する独特のハーブのニュアンスと対をなしている。口に含むと、ダーク・ストーン・フルーツの風味の中に柔らかなタンニンが広がる。フレンチ・オークがよく溶け込んだ木の香りを生み出しており、地中海のハーブの風味と見事な対をなしている。このフルボディのキュヴェのフィニッシュは長く、力強い風味がある

サン・マルツァーノSUDサリーチェ・サレンティーノの醸造

このキュヴェは、ネグロアマーロやマルヴァジア・ネーラといった土着品種を集めたものである。石灰岩の土壌と腐植質の薄い層により、収量が減少するため、ブドウは自然な接ぎ木を受けます。強い日差しと温暖なシロッコが害虫の害から守り、ワインの自然な品質を完成させている。醸造後、このキュヴェはフレンチオークで6ヶ月間熟成される。

サリーチェ・サレンティーノ・サン・マルツァーノSUDのおすすめ料理

サリーチェ・サレンティーノSUDは、それだけでも素晴らしいご馳走である。しかし、このイタリア産辛口赤ワインは、ヴィテッロ・トンナートやステーキ、マグロのグリル、野菜のグリルなど、香り豊かな前菜との相性も抜群です