Tintilia Macchiarossa DOP - Claudio Cipressi

クラウディオ・チプレッシによる力強いティンティリア・マッキアロッサは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ラズベリーを思わせる複雑で見事なアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

クラウディオ・チプレッシのティンティリア・マッキアロッサは、ワイン愛好家にとって心地よい見事な辛口のスタイルで表現されています。この赤ワインはけっして荒々しく素っ気ない印象を与えることなく、まろやかでしなやかな味わいです。力強く複雑な構成を持ち、凝縮感があり肉厚で、さらにビロードのような舌触りが感じられます。モリーゼのワイン生産地域、より正確にはMolise DOC産のこの赤ワインの余韻は、心地よい長い後味とともに印象的に締めくくられます。

クラウディオ・チプレッシ ティンティリア・マッキアロッサの醸造

モリーゼ産の力強いティンティリア・マッキアロッサのベースとなるのは、ティンティリア種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でセラーへ運ばれます。そこで選別された後、慎重に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、ティンティリア・マッキアロッサは24か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

クラウディオ・チプレッシ ティンティリア・マッキアロッサの料理との相性

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、赤ワイン煮込みチキン、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、またはパプリカの肉詰めなどの料理とともにお楽しみください。

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