Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi

クラウディオ・チプレッシによるビオロジック栽培の Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum は、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスからは、クラウディオ・チプレッシのこの赤ワインが、ラズベリーのアロマを中心に、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスを感じさせます。Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum の味わいは心地よくドライで、きわめて残糖の少ない状態で瓶詰めされています。ここで味わえるのは、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、そのドライさにもかかわらず極めて繊細なバランスでこのイタリアワインは人を魅了します。優れた味わいは、必ずしも糖分を必要としません。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に濃密でビロードのように滑らか、かつ肉厚なテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このモリーゼ産の赤ワインが見事な長さで締めくくられ、再びラズベリーのニュアンスが姿を現します。

Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

イタリア産の力強い Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum は、Tintilia 品種のみを用いて造られた単一品種のワインであり、有機栽培ぶどうからビオロジック醸造されています。手摘み収穫の後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別と慎重な破砕が行われ、その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に数ヶ月間、澱（ファインリー）上で熟成が行われます。

Claudio Cipressi の Tintilia Macchiarossa 1,5 l Magnum に合わせる料理のおすすめ

このイタリア産ビオ赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やして、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、オッソブーコ、もしくは生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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