Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore - Vignamato

ヴィニャマートの「ヴェルシアーノ・ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ」は、一級のオーガニック白ワインとしてグラスに注がれます。美しく輝く黄金がかったイエローの色調を湛えています。グラスからは、ヴィニャマートのこの白ワインはピーチ、よく熟したリンゴ、アカシアのアロマを放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスが重なります。このワインの味わいは心地よく辛口で、ごくわずかな残糖で瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランス感で魅了します。アロマを得るのに、多くの残糖は必ずしも必要ではないのです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは非常に肉付きが良く、かつパリッとした食感によって特徴づけられます。この白ワインのフィニッシュは、マルケ州のワイン産地らしく心地よい余韻で印象づけられます。さらに、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスが後味を彩ります。

ヴィニャマート「ヴェルシアーノ・ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ」の醸造

バランスのとれたイタリア産「ヴェルシアーノ・ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ」は、ヴェルディッキオ種を100％使用し、有機栽培されたブドウから造られる単一品種ワインです。ブドウはマルケ州において最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌深くに張り巡らせています。収穫後、ブドウは最短時間で圧搾所へ運ばれ、選別されたのち、丁寧に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後に瓶詰めされます。

ヴィニャマート「ヴェルシアーノ・ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ」に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモン入りジャガイモのフライパン料理、ビーツ入り野菜サラダなどの料理と絶好の相性を見せます。

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