Aglianico del Taburno DOCG - La Rivolta

グラスに注ぐと、ラ・リヴォルタの有機栽培で造られたアリアニコ・デル・タブルノは、濃密な赤紫色を呈している。ワイングラスを少し斜めに傾けると、縁にチャーミングなガーネットレッドが現れる。ワイングラスを回転させると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、それはグラスの端にある教会の窓に見ることができる。この単一品種のイタリアワインは、ブルーベリー、桑の実、ブラックベリー、カシスの素晴らしく表情豊かなノートがグラスに広がる。森の床や太陽に温められた石のニュアンスもある。

ラ・リヴォルタ・アリアニコ・デル・タブルノは、ワイン愛好家に素晴らしい辛口ワインであることを示す。この赤ワインは、プレミアムで単一畑のワインに期待されるような粗さや渋みは決してない。この軽やかな赤ワインは、フルボディで多面的な味わいを持つ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、アリアニコ・デル・タブルノは非常にフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、カンパーニャ産のこの成熟したワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。プラムやブラックチェリーのニュアンスも感じられる。

ラ・リヴォルタ・アリアニコ・デル・タブルノの醸造

このワインは、アリアニコという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。ラ・リヴォルタのこの特別にパワフルな単一品種ワインのために、欠点のないブドウのみが収穫された。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたオーク樽で発酵が行われる。醸造の後、ワインが最終的に引き抜かれるまでの数ヶ月間、上質な澱の上で熟成させる。ワインが完成すると、アリアニコ・デル・タブルノは注意深く調和される。

ラ・リヴォルタ・アリアニコ・デル・タブルノに合う料理

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15～18℃の温度で、ガチョウの胸肉、生姜風味の赤キャベツとマジョラム添え、ピーマンの肉詰め、または仔牛のレバーのロースト、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースと共に楽しむのがベスト。

ラ・リヴォルタのアリアニコ・デル・タブルノの受賞歴

正真正銘のプレミアム商品としての評判に加え、このラ・リヴォルタのワインは数々の賞を受賞している。詳しくは2017年ヴィンテージのものである。

• YG 2017

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