Aglianico Sannio Riserva Marraioli - Antica Masseria Venditti

Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く紫紅色を呈します。香りでは、この Antica Masseria Venditti の赤ワインは、アカシア、スミレ、バラなど実にさまざまなアロマを示します。すでにそれだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、さらにバニラ、タバコ、クルミのニュアンスが加わります。

Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli は、ワイン愛好家にとって心地よいドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でもそっけなくもなく、むしろまろやかでなめらかな印象です。口中では、このバランスのとれた赤ワインが、非常にパリッとしながらもシルキーで、凝縮感があり肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このカンパニア地方の赤ワインは、見事な長さで飲む人を魅了します。再びバラやアカシアを思わせるニュアンスが現れます。

Antica Masseria Venditti による Aglianico Sannio Riserva Marraioli の醸造

このワインは、明確に 1 つのブドウ品種、すなわちアリアニコに重点を置いています。Antica Masseria Venditti のこの見事にバランスのとれた単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーに運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Aglianico Sannio Riserva Marraioli は数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Antica Masseria Venditti の Aglianico Sannio Riserva Marraioli に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、またはインゲンとトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツといった料理の食中酒として完璧にマッチします。

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