Albina Passito - Menti

Menti Albina Passito は、一級品のデザートワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく輝きのあるプラチナイエローの色調を呈します。デザートワイングラスに注ぐと、この「旧世界」のデザートワインは、イチジク、アプリコット、ドライアプリコットの芳しく複雑なアロマを、木樽熟成によってもたらされるスモーキーなニュアンスとともに見事に広げます。

Albina Passito は、心地よく甘口の味わいに仕上げられているため、極めて果実味豊かでビロードのようと称するにふさわしいワインです。口に含むと、このバランスの取れたデザートワインは、非常に凝縮感のあるビロードのようでクリーミーかつシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このヴェネトのデザートワインは美しい余韻の長さで感動を与えます。再びアプリコットやイチジクのニュアンスが現れ、アフターには火山性土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Menti の Albina Passito の醸造

このワインは、ガルガネガという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。Menti のこの並外れてバランスの取れた単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。ブドウはヴェネトにおいて最適な条件のもとで栽培されます。ここでブドウ樹は、火山岩からなる土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、コンクリート槽および大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Albina Passito は、オーク樽でさらに12か月間熟成されます。

Menti Albina Passito に合わせる料理のおすすめ

このイタリア産デザートワインは、11〜13°C にほどよく冷やして、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、あるいはレモンバームをあしらったエルダーフラワーヨーグルトアイスなどの料理とともにお楽しみください。

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