Bardolino - Le Vigne Di San Pietro

グラスに注ぐと、レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロのバルドリーノは、鮮やかな紫がかった赤色を呈します。ヴェネト産この赤ワインの香りは、ラズベリーやブラックベリーのニュアンスで誘惑します。香りをさらにたどると、下草、ガリーグ、ブルーベリーが加わります。

レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロのバルドリーノは、愛好家にとって見事なまでの辛口に仕上がっています。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。味わいでは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしくビロードのようで、肉厚かつ濃密に感じられます。余韻では、ヴェネトのワイン産地を代表するこの赤ワインが、美しい長さで人を魅了します。ここでも再び、ラズベリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。

Le Vigne Di San Pietro Bardolino の醸造

このバランスの取れたイタリア産バルドリーノは、コルヴィーナ、メルロー、ロンディネッラのブドウ品種から造られるキュヴェです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、バルドリーノは細かな澱の上で9か月間熟成し、さらに調和を深めます。

Le Vigne Di San Pietro Bardolino に合うお料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、野菜クスクスと牛肉のフリカデレ、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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