La Rocca Bardolino - Giovanna Tantini

Giovanna Tantini La Rocca Bardolino は、一級品の赤ワインとして磨き上げられたワイングラスに注がれます。その中で、このワインは見事に輝くルビー色をあらわにします。La Rocca Bardolino の第一印象の香りには、ブラックベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素に加え、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスも加わっています。

味わいでは、Giovanna Tantini の La Rocca Bardolino は見事にドライで、しっかりとしていて芳香豊かに立ち上がります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど肉厚で、ビロードのように滑らかで、凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。ヴェネト州のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後に強い印象を残します。

Giovanna Tantini の La Rocca Bardolino の醸造

Giovanna Tantini による一級品で見事にバランスの取れたキュヴェ、La Rocca Bardolino の出発点となるのは、コルヴィーナとロンディネッラのブドウです。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理を行いながら発酵が行われます。醸造の後には、数か月間の澱とともに熟成が続き、最終的にワインは瓶詰めされます。

Giovanna Tantini の La Rocca Bardolino に合う料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが最適です。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、またはパプリカの肉詰めのような料理の理想的なパートナーとなります。

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