Brut - Klanjscek

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のクランイシェクが手がけるブリュットは、グラスを揺らすと輝きのある黄金黄色の色調を見せます。このスプマンテの泡立ちはグラスの中で美しくきらめきます。香りでは、このクランイシェクのスプマンテはさまざまな青リンゴのアロマを放ちます。

口に含むと、このバランスのとれたスプマンテは、きわめてシャキッとした食感が印象的です。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこのスプマンテのフィナーレは、目覚ましい余韻で魅了します。アフターには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

クランイシェクのブリュットの醸造

クランイシェクの一級品で見事なバランスを持つキュヴェ「ブリュット」のベースとなるのは、ピノ・グリージョ、リボッラ・ジャッラ、ソーヴィニヨン・ブランのブドウです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の最良の条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌に深く張り巡らせています。このイタリア産スプマンテ用のブドウは、最適な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。収穫後はできるだけ早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースとなるワインの発酵が行われます。

クランイシェクのブリュットに合う料理

このイタリア産スプマンテは、5～7℃のしっかりよく冷えた状態で楽しむのが理想的です。ポロネギのトルティージャ、アーモンド入りほうれん草グラタン、サーモンのポテト炒めなどの料理に合わせるワインとして完璧です。

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