Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

エミリア＝ロマーニャのワイン生産地域産のオルブラ・ブリュット・メトード・クラシコは、グラスの中で輝く黄金色を示しています。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で輝きます。このイタリアのキュヴェは、リンゴ、ミラベル、洋ナシ、レモンの複雑な香りが見事に引き立ちます。さらに、他の果実のニュアンスも加わります。

舌の上では、このバランスのとれたスパークリングワインは非常にしなやかなテクスチャーを特徴としています。余韻では、エミリア＝ロマーニャのワイン産地のこのワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。再びグリーンアップルのニュアンスが現れます。余韻には、土壌の粘土に由来するミネラルなノートも加わります。

トッレ・フォルネッロ・オルブラ・ブリュット・メトード・クラシコの醸造方法

バランスのとれたイタリア産のオルブラ・ブリュット・メトード・クラシコは、マルヴァジア・ビアンカとマルサンヌの品種から作られたキュヴェです。ブドウはエミリア＝ロマーニャの最適な条件の下で成長しています。ブドウの根は粘土土壌に深く張っています。完熟したときには、オルブラ・ブリュット・メトード・クラシコ用のブドウは、過酷で選別の難しい全収穫機を使わずに、手作業だけで収穫されます。収穫後、ブドウは素早く圧搾場に運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。次に基本ワインの発酵が行われます。キュヴェのブレンドの後、伝統的な手法（Méthode Traditionnelle）に基づいてさらなる熟成が続きます。その後、トッレ・フォルネッロ・オルブラ・ブリュット・メトード・クラシコは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュされます。

トッレ・フォルネッロ・オルブラ・ブリュット・メトード・クラシコの推奨料理

このイタリア産のスパークリングワインは、冷蔵庫で5°Cから7°Cの温度で非常に良く冷やして楽しむのがおすすめです。タラとキュウリマスタード野菜、ソーセージ団子入りパスタ、サーモン入りジャガイモ炒めなどのお料理と完璧に合います。

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