Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

<<ヴェル・プレスィアーニ>>の<>は、トレンティーノ＝アルト・アディジェの巧みな腕によるもので、グラスの中で輝く金色を呈しています。泡立ちの美しいこのスパークリングワインは、グラスの中で華やかに展開します。イタリアのこのシャンパーニュグラスに注ぐと、緑のリンゴの複雑な香りが漂い、他の果実のニュアンスが味わいに深みを加えます。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインは非常にシルキーな質感を特徴とします。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのブドウ畑特有のミネラル感とともに、長く心地よい余韻が残ります。余韻は、主に砂に由来する土壌のミネラルな側面によっても引き立てられています。

ヴァインフィクション：<>、ヴァン・プレスィアーニ

このワインは、明確に<>という品種に焦点を当てています。ヴァン・プレスィアーニのこの絶妙なバランスを持つ単一品種のワインには、一流のブドウのみが使用されています。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件の下で育ち、粒は砂質土壌の深い位置に根を張っています。理想的な生理的熟度に達した時点で、<>のために、負担の少ない選果機を使わず、手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウは最短経路で圧搾場に運ばれます。ここで丁寧に選別し、優しく圧搾します。次に基本となるワインの発酵が行われます。ワインのブレンドが完了したら、伝統的なméthodeに基づく熟成が続きます。その後、ヴァン・プレスィアーニの<>は数ヶ月間瓶熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

ヴェル・プレスィアーニの<>のおすすめ料理

このヴィーガンのイタリア産スパークリングワインは、5-7°Cに冷やして、ペストを添えた野菜の素朴な煮込み、ケイパーとトマトのソースを使ったスパゲッティ、またはキャベツのロールとともにお楽しみください。

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