Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

シチリアのエッセンスを発見しましょう。Tenuta TascanteのContrada Pianodario Etna Rossoは、ユニークな風景と豊かなエトナ地域の遺産を映し出す赤ワインです。シチリアの最も壮観なブドウ園の一つである、乾燥した石垣に支えられた99のテラスで栽培されているネリッロ・マスカレゼ種は、理想的な条件下で育ちます。良好な換気、突出した位置、そして特別な標高により、ゆっくりとした熟成サイクルが可能となり、このワインに独特の優雅さと複雑さを与えています。11月の最初の10日間に収穫されるこのワインは、その土地の豊かな歴史とテロワールを反映しています。明るいルビーレッドの色調、フローラルなノート、繊細なタンニン構造が特徴で、忘れがたい体験を提供します。

Tenuta TascanteのGhiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOCの醸造過程

Contrada Pianodario Etna Rossoの醸造は、細心の注意を払って行われます。伝統的な赤ワインの発酵を、温度管理された25-30°Cの下で行い、8日間の皮との接触を経て行われます。完全にリンゴ酸発酵が終了した後、ワインはスラヴォニアオークの樽で12ヶ月間熟成され、その独特の構造と洗練を獲得します。この素晴らしいワインが育つ土壌は、火山性の層序からなる堆積層の上にあり、その層は最大4万年前のものもあり、ワインの複雑さと深みを生み出す独特の基盤となっています。

Tenuta TascanteのGhiaia Nera Nerello Mascaleseのペアリングの推奨

Contrada Pianodario Etna Rossoは、サービス温度18°Cでその真価を発揮します。サフラン鶏肉とスイートポテトの詰め物、ポテトピューレを添えた料理やアーティチョークとほうれん草のラザニア、またはボロネーゼと完璧に調和します。その微妙なタンニン構造と果実味とミネラルのハーモニーは、多用途なワインとして特別な場面もカジュアルな夕食も両方に楽しめます。

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